Bonito del Norte en Escabeche de Olasagasti es una conserva gourmet elaborada artesanalmente en el País Vasco,
que destaca por su sabor equilibrado y su textura jugosa.
Este producto se elabora con bonito del norte (Thunnus alalunga) capturado en el mar Cantábrico mediante pesca con
caña, una técnica sostenible que garantiza la calidad del pescado.
Los ingredientes son: bonito del norte, vinagre de vino, aceite de oliva y sal. El escabeche se prepara con una dosis justa
de vinagre, aportando una acidez ligera que realza el sabor del pescado sin enmascararlo.
El bonito presenta un color rosa claro, una textura firme pero tierna y un sabor suave y equilibrado. El escabeche no es
agresivo, lo que permite disfrutar del sabor natural del bonito. Es ideal para consumir directamente o como ingrediente
en ensaladas, bocadillos o tapas.
La caducidad es de 5 años, y se recomienda conservar a temperatura ambiente.
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