La Lenteja de la Armuña se produce en la provincia de Salamanca, en las fértiles tierras de la comarca que lleva su nombre, la Armuña. Reconocida con una Indicación Geográfica Protegida por la Unión Europea, avalando su calidad y prestigio y protegiéndola de usos indebidos e imitaciones. Al natural, su tamaño es mediano-grande, color verde claro con algunas semillas pigmentadas de verde oscuro y forma de lente aplanada. Tras la cocción los granos permanecen íntegros, la piel es fina, la textura del albumen mantecosa y consistente y su sabor agradable e intenso. Es la lenteja nacional más reconocida.
Inglés
Español
