Coca de mollitas

Delicioso alimento de la provincia de alicante

Se fabrica con agua, aceite y harina, aunque se le pueden añadir otros ingredientes. Es una coca que tiene una base fina y crujiente a la que se le añade por encima otra capa de masa en forma de migas, mucho más densa y blanda. Muy popular en Alicante, la comerciaizamos sobre una base de hojaldre en barqueta con ocho raciones individuales.