Fresas al cacao , con la calidad de COLOMA ARTESANOS
5,40€
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Las Fresas al Cacao de Coloma García Artesanos son una innovadora propuesta de confitería que se aleja de los turrones
tradicionales para ofrecer un bocado frutal y chocolatoso. Este producto se basa en la deshidratación y confitado de la
fruta, para luego recubrirla con cacao.
Características Principales
- La Base Frutal: Fresas Deshidratada: El corazón de este dulce son las fresas, que se someten a un proceso de
deshidratación o liofilización concentrando intensamente el sabor natural de la fresa.- El Baño de Chocolate blanco: La fresa crujiente se recubre con una capa de chocolate blanco que se termina con una
fina capade cacao en polvo espolvoreado. La capa de cacao puro potencia el amargor y el aroma, equilibrando la acidezy el dulzor con centrado de la fresa.
Sabor y Textura:
- Sabor: Es una explosión de contraste agridulce. El sabor intenso y ácido-dulce de la fresa liofilizada choca y se
- equilibra con el amargor del cacao puro y la dulzura del chocolate de la cobertura.
- Textura: El placer de este producto reside en el contraste de texturas: el exterior es suave y ligeramente terroso por
el cacao en polvo, y al morder, se siente el crujido ligero e intenso de la fresa liofilizada.- Elaboración Artesanal: El proceso requiere precisión, tanto en la selección de las fresas como en la técnica de bañado en
chocolate, para asegurar una cobertura uniforme y la frescura de la fruta.- Uso: Son un snack o un postre individual de sabor sofisticado y ligero.
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